08h00 Recepção e Credenciamento dos Participantes

08h50 Abertura da Conferência pelo Presidente de Mesa

09h00 MEGAEVENTOS
Dimensione o Crescimento da Área de Compras com a Chegada dos Megaeventos que Fomentarão o Aumento da Estrutura Hoteleira no País e os Novos Desafios Trazidos Junto a esse Novo Ciclo de Expansão
- Entenda porque a área de compras deve estar atenta à preparação dos grandes eventos esportivos
- Avalie como será o aumento da competitividade e como conseguir melhores preços e produtos
- Analise a expansão do mercado geral e do mercado de compras nos próximos anos

Francisco Calvo
Diretor de Negócios
BOURBON HOTEIS & RESORTS

10h00 SUSTENTABILIDADE
O Papel da Área de Compras no Desenvolvimento dos Parceiros na Cadeia de Suprimentos para Garantir uma Atuação Sustentável
- Auxilie na identificação de produtos a serem utilizados pelo hotel que não agridam o meio ambiente
- Conheça a fundo o histórico e o trabalho dos fornecedores certificando-se de que eles estão em conformidade com as leis trabalhistas e ambientais
- Compare preços entre fornecedores concorrentes e certifique-se de que seus fornecedores estão oferecendo o melhor custo-benefício
- Analise os dados financeiros e comerciais dos fornecedores, sua dependência produtiva e financeira para entender se eles estão aptos a atender aos fluxos de atividades de maneira sustentável
- Estabeleça a responsabilidade da malha hoteleira no desenvolvimento da cadeia de suprimentos

 

Fabiana Lameiras
Comunicação e Sustentabilidade
ACCOR

Janos Neto
Gerente de Compras
ACCOR

11h00 Intervalo

11h30 NOVAS TENDÊNCIAS (Case Study)
Conheça o Case do “Go Inn Manaus” que em Busca da Redução de Custos Trouxe um Novo Conceito de Atendimento em Food Service: EAtS - Rápido e Saudável
- Descubra o conceito de auto-serviço de alimentação e a estrutura oferecida pelo Go Inn Manaus
- Entenda o que impulsionou o desenvolvimento deste novo conceito de atendimento
- Identifique o papel fundamental do setor de compras neste projeto
- Verifique quais eram os objetivos iniciais e avalie os resultados alcançados

Christian Patrício Hernandez Mansfeld
Diretor de Alimentos e Bebidas
ATLANTICA HOTELS INTERNATIONAL

12h00 REDUÇÃO DE CUSTOS
Otimize os Gastos com Despesas Perenes, Reduza Custos e Realize as Melhores Escolhas de Acordo com o Posicionamento Estratégico do Negócio
- Realize compras e inteligentes que não priorizem apenas o menor custo, mas sim o melhor custo-benefício levando em conta também a qualidade, o conforto e o que os clientes buscam
- Estruture um planejamento para redução de despesas e gastos desnecessários
- Entenda a importância da mão-de-obra especializada para a realização de compras estratégicas
- Saiba como reduzir custos com despesas perenes como lavanderia, impressão e outras
- Mitigue custos por meio de tecnologias adequadas
- E-Procurement: a importância da modernização e investimento em softwares de gerenciamento da cadeia de suprimentos para os megaeventos

13h00 Encerramento da Conferência